বিশ্বের সবচেয়ে দামি কফি তৈরি হয় মল থেকে

Dainik Business File: অক্টোবর ২, ২০২০

কোপি লুয়াক বিশ্বের সবচেয়ে দামি কফি। সাধারণ কফি শপে এক কাপ কোপি লুয়াকের দাম ৩৫ থেকে ১০০ ডলার হতে পারে। কপি লুয়াক তৈরির জন্য ইন্দোনেশিয়ার সিভেট (গন্ধগোকুল) নামক প্রাণীদের প্রথমে কফি বিন খাওয়ানো হয়। পরে এই প্রাণীর মল থেকে তৈরি হয় কোপি লুয়াক। জানা যায়, বন্য বিড়াল গোত্রীয় এই প্রাণী নিয়মিত কফি খেয়ে থাকে। চাষের জন্য বিড়ালদের খাঁচাবন্দি করে স্বাভাবিকভাবে অথবা জোর করে কফি খাওয়ানো হয়। পরে সেখান থেকে মল সংগ্রহ করা হয়। পরে তা প্রসেসিং করেই তৈরি করা হয়ে থাকে কফি। এই কফির পুষ্টিগুণ খুব বেশি বলে দাবি করা হয়। পাশাপাশি অন্যরকম পদ্ধতি হওয়ায় খরচও অনেক বেশি হয়। এই লুয়ার্ক কফি মধ্যপ্রাচ্য ও ইউরোপের দেশে সবচেয়ে বেশি চল রয়েছে।